"Kala Namak" é um tipo específico de sal, também conhecido como "sal negro" ou "sal do Himalaia preto". Apesar do nome, este sal não é realmente preto; ele tem uma tonalidade rosada ou marrom escura quando moído. A palavra "kala" significa preto em hindi, e "namak" significa sal.

A característica distintiva do Kala Namak é o seu cheiro sulfuroso, que é resultado da presença de compostos de enxofre, especialmente sulfeto de hidrogênio.